Nos boissons & nos vins

La carte des vins

Face à l’océan, la Villa Noë vous invite à découvrir une carte des vins pensée pour accompagner chaque moment et sublimer les saveurs de notre cuisine. Notre sélection met à l’honneur les vins de Loire, avec notamment le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie, idéal avec les poissons, les fruits de mer et les coquillages. Elle s’enrichit également de références venues des grandes régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Rhône et bien d’autres. Notre caviste compose une carte évolutive, au fil des découvertes et des saisons. En complément, notre ardoise éphémère vous propose régulièrement une sélection de grands crus de Bourgogne et de Bordeaux, ainsi que des cuvées choisies par notre équipe. Que vous préfériez un vin blanc frais et minéral, un rosé délicat ou un rouge structuré, nos équipes sont à votre écoute pour vous conseiller l’accord le plus harmonieux avec votre repas. Pour vous offrir davantage de choix, nos vins au verre et nos pots sont servis exclusivement à partir de bouteilles. Découvrez également notre sélection de champagnes et laissez-vous guider par nos conseils pour vivre une expérience gourmande face à la mer.