À découvrir
Pour ouvrir le repas en douceur face à la mer, laissez-vous tenter par une planche de charcuterie ibérique, des croquetas au jambon cru ou encore des sardines de Galice servies avec beurre et pain toasté. Des valeurs sûres, parfaites pour accompagner un verre au bar avant de passer à table.
Coin brasserie
Dans un esprit convivial et décontracté, le coin brasserie propose des classiques revisités : carpaccios de bœuf (façon César ou au pesto), tartares de bœuf classiques ou « de Noë » aux tomates confites et burrata, burger de Noë au cheddar et mayonnaise fumée, mais aussi rigatoni truffés, poke bowls, burgers veggie et buddha bowls. Des plats copieux, parfaits pour un déjeuner ou un dîner sans chichis
Nos menus
Trois formules facilitent le choix : le Menu Gourmet (entrée, plat, fromage, dessert) autour de produits nobles comme les Saint-Jacques et le poulet jaune ; le Menu Noëveillard (entrée, plat, dessert) avec des classiques comme la soupe de poissons, le saumon ou le tartare de bœuf ; et le Menu Bambino pour les enfants, avec fish and chips ou steak haché et un dessert gourmand.
Bien commencer
La carte propose des entrées gourmandes et variées : soupe de poissons mijotée 12 heures, pâté en croûte aux pickles d’oignons rouges, vol-au-vent de la mer aux crevettes et saumon fumé, ceviche de cabillaud parfumé ou encore une assiette de tomates anciennes avec burrata. De quoi mettre en appétit avec élégance et générosité.
Côté de la marée
Côté poisson et crustacés cuisinés, la carte met en avant des plats raffinés comme les coquilles Saint-Jacques saisies sur risotto à la truffe et foie gras, les crevettes rouges saisies au bouillon thaï, le dos de cabillaud rôti façon meunière, le homard européen rôti ou encore le médaillon de saumon aux aromates avec gratin de pommes de terre et sauce à l’oseille.
Pour bien finir
La fin de repas est à l’image de la maison : généreuse et locale. Au choix, une sélection de fromages du territoire (Romier, Tomme des Marais, Curé Nantais), un kouign-amann tiède au caramel au beurre salé, une pavlova façon tarte citron, un fondant au chocolat Valrhona, ou encore des coupes glacées et sorbets (vanille, caramel, pistache, fruits rouges, etc.)
Fuits de mer
Spécialité de la maison, les fruits de mer sont rois à la Villa Noé : huîtres de la Baie de Bourgneuf, Joséphine et Gillardeau, bigorneaux, bulots, couteaux, crevettes roses, langoustines et demi-homard bleu. Plusieurs plateaux signature (Villa, Noë, Grand Cru) permettent de déguster un large éventail de produits iodés, seuls ou à partager.
Coin du boucher
Pour les amateurs de viande, le coin du boucher propose une côte de bœuf maturée deux semaines pour deux personnes, une entrecôte maturée, un onglet grillé au jus truffé, une poitrine de cochon confite 12 heures ou une ballotine de poulet jaune au saté, le tout accompagné de pommes de terre à la graisse de canard, de purée fumée ou de risotto au parmesan.
Boissons et vins
Pour accompagner cette carte marine et terroir, la Villa Noé propose une sélection de vins au verre et à la bouteille, pensée pour s’accorder avec les fruits de mer, les poissons et les viandes. Un conseil en salle permet de choisir un blanc vif et iodé pour les plateaux et la marée, un rouge structuré pour le coin du boucher, ou un vin plus gourmand pour les desserts et les cafés « gourmands »
What we prepare for
Le restaurant
Idéalement située face à l’océan, sur la plage de la Noëveillard et accolée au port de plaisance de Pornic, La Villa Noë est une adresse incontournable pour les amoureux des produits de la mer et du terroir.
Un esprit
Familial
Et convivial
Restaurant à l’atmosphère détendue et accueillante, La Villa Noë se veut avant tout un lieu de partage, où l’on vient en famille, entre amis ou en couple pour profiter d’un moment simple et gourmand face à la mer.petitfute.co+1
La grande terrasse, ouverte sur l’océan, invite à savourer un déjeuner ensoleillé ou un dîner au coucher du soleil, dans une ambiance à la fois conviviale et raffiné
Plats servis
Réceptions
Traiteur
Privatisation
What we prepare for
Une cuisine « Terre et Mer »
Spécialisé dans les fruits de mer et les poissons, le restaurant propose également une belle sélection de produits de la terre, pour une cuisine complète et équilibrée.
What we prepare for
Une expérience authentique
Que vous arriviez du port de plaisance, que vous longiez le sentier des douaniers ou que vous sortiez tout juste de la plage, La Villa Noë s’inscrit comme une étape gourmande au cœur de l’identité pornicaise : entre mer, sable, et produits locaux
Meni creation
